Juni og resten af året 2018 side 5

Pensionisthaven

Juni og resten af året 2018 side 5

Når man som jeg og visse andre (Min gode ven Jørgen) er meget glad for syltede græskar kan man jo vælge at købe ( hviket er temmelig dyrt ) eller man kan lave dem selv. Vi valgte at gøre det sidste

I gamle dage tog man kerne når man høstede græskar. Det kunne man gøre med god samvittighed da der ikke var andre sorter i nærheden. Nu om dage er det næsten umuligt at undgå krydsning med alle de forskellige sorter der står rundt omkring. Derfor har jeg ikke taget nogle frø her men har stadig nogle fra i år som skal placeres et mere beskyttet sted næste år.

Her er det de færdige græskar på glas. Nu skal de bare trække noget tid og så er de klar til en god leverpostejmad

Syltede græskar

 

Men græskar er ikke bare græskar. Der findes et hav af græskarsorter og for at det skal være de rigtige skal det være dem der hedder: Gammelt Køkken Græskar. Og de er ikke nemme at opdrive. Jeg fandt noge græskarfrø hos Camilla Plum.

Sådan ser græskar ud indvendigt og i baljen ligger stykker klar til at blive kogt og komme på glas.